Resep Takjil Hari Ini : Bubur Bola Ubi

Source: Here

Bola-bola ubi yang kenyal legit ini merupakan sajian klasik buat berbuka. Berkuah gula merah yang wangi dan manis. Makin enak setelah disiram saus santan yang lembut gurih.

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• Bahan:
• 500 gram ubi kuning, kupas
• 100 gram tepung kanji
• ½ sendok teh garam
• 750 mililiter air
• 150 gram gula merah
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 1 sendok makan tepung kanji
• Saus Santan:
• 250 mililiter santan kental
• 2 potong daun pandan
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat:

• Kukus ubi hingga matang.
• Haluskan ubi selagi masih panas.
• Ambil sekitar ¾ bagian ubi halus.
• Campur dengan tepung kanji dan air.
• Uleni hingga menjadi adonan yang kalis.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar kelereng.
• Rebus gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut.
• Masukkan bola-bola ubi dan masak hingga mengapung.
• Tambahkan sisa ubi halus. Aduk rata.
• Larutkan tepung kanji dengan sedikit air.
• Tuangkan ke dalam rebusan bola ubi.
• Didihkan hingga kental lalu angkat.
• Saus Santan:
• Rebus santan, garam dan pandan hingga mendidih lalu angkat.
• Sajikan bubur dengan Saus Santan.

Catatan Penyajian: Sajian untuk 6 porsi.

Resep ini merupakan bagian Video Resep Masak Apa. KLIK DISINI untuk menyaksikan tayangan video Resep ini! Ikuti terus tayangan video Resep Masak Apa di www.mytrans.com.