Menu Bekal Anak : Egg Smoor Sandwich

Photo From : Here

Bahan:

• 6 butir telur ayam, masak telur mata sapi
• 1 buah tiger bread (Roti berbentuk lonjong dengan permukaan berpola belang seperti  kulit macan)
• 300 gram selada keriting
• 2 buah tomat, iris tipis

Caramelized onion:

• 1 sendok makan mentega tawar
• 200 gram bawang bombay, iris tipis
• 1 sendok makan gula pasir

Bumbu Semur, Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 centi meter jahe
• ¼ sendok teh merica hitam
• 1/8 sendok teh jintan
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1 buah cabai hijau, iris serong
• 1 buah tomat, potong bentuk juring
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 centi meter kayu manis
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh pala bubuk
• 500 mili liter kaldu ayam
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. "Bumbu" : Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai hijau, tomat, kecap manis, kayu manis, garam dan pala bubuk, tumis hingga cabai layu.
2. Tambahkan kaldu, masak hingga kuah menyusut. Masukkan larutan maizena lalu aduk hingga mengental. Angkat, kemudian sisihkan.
3. "Caramelized onion" : Panaskan mentega di atas api kecil sekali sampai meleleh. Tumis bawang bombay dan gula hingga menjadi karamel. Angkat, sisihkan.
4. Iris tiger bread setebal 1½ centi meter. Ambil selembar tiger bread, susun daun selada keriting, telur, dan caramelized onion. Sirami bumbu semur. Tangkup dengan tiger bread lainnya.
5. Siap Disajikan! :D

Catatan : Untuk 6 porsi