Menu Bekal Anak : Resep Banana Muffin

Source

Hai Hai Haaaiii....Aroma wangi pisang jadi ciri khas muffin ini looh. Taburan kacang mete nan gurih dan renyah membuat rasa muffin ini makin enak. Jika disajikan dalam keadaan hangat pasti anak-anak suka! Ga percaya? boleh dicoba.

Bahan-Bahan:

• 100 gram kacang mete panggang cincang
• 220 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh kayu manis bubuk (sa)
• 2 butir telur ayam, kocok rata
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 110 gram mentega, lelehkan
• 3 buah (450 gram) pisang Ambon, haluskan

Cara Pembuatan:

• Pertama, Campur jadi satu dalam wadah; tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, garam, kayu manis dan kacang mete, aduk rata.
• Lalu, Campur pisang halus, telur dan mentega, aduk rata.
• Kemudian, Campur adonan pisang ini dengan campuran terigu.
• Aduklah perlahan sampai rata.
• Setelah itu, Tuang ke dalam lubang loyang muffin.
• Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama lebih kurang 30 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Catatan: Sajian untuk 12 porsi.

Menu Bekal Anak : Egg Smoor Sandwich

Photo From : Here

Bahan:

• 6 butir telur ayam, masak telur mata sapi
• 1 buah tiger bread (Roti berbentuk lonjong dengan permukaan berpola belang seperti  kulit macan)
• 300 gram selada keriting
• 2 buah tomat, iris tipis

Caramelized onion:

• 1 sendok makan mentega tawar
• 200 gram bawang bombay, iris tipis
• 1 sendok makan gula pasir

Bumbu Semur, Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 centi meter jahe
• ¼ sendok teh merica hitam
• 1/8 sendok teh jintan
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1 buah cabai hijau, iris serong
• 1 buah tomat, potong bentuk juring
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 centi meter kayu manis
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh pala bubuk
• 500 mili liter kaldu ayam
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. "Bumbu" : Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai hijau, tomat, kecap manis, kayu manis, garam dan pala bubuk, tumis hingga cabai layu.
2. Tambahkan kaldu, masak hingga kuah menyusut. Masukkan larutan maizena lalu aduk hingga mengental. Angkat, kemudian sisihkan.
3. "Caramelized onion" : Panaskan mentega di atas api kecil sekali sampai meleleh. Tumis bawang bombay dan gula hingga menjadi karamel. Angkat, sisihkan.
4. Iris tiger bread setebal 1½ centi meter. Ambil selembar tiger bread, susun daun selada keriting, telur, dan caramelized onion. Sirami bumbu semur. Tangkup dengan tiger bread lainnya.
5. Siap Disajikan! :D

Catatan : Untuk 6 porsi