Resep Hari Ini: Daging Petai Cabai Hijau

Photo From: Here

Hai hai haaaii....maaf baru sempat apdet lagi setelah 2 minggu  vacum.agak sedikit sibuk, heheh :D  Kalo anda doyan petai maka anda Harus coba sajian daging yang satu ini. Rasanya gurih-gurih sedikit manis dengan aksen pedas yang mantaaabbb. Petai yang renyah segar dengan aromanya yang khas bikin rasanya makin sedap.

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• 500 gram daging sapi sandung lamur, rebus hingga lunak
• 3 sendok makan minyak sayur
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 200 gram cabai hijau, iris kasar
• 3 buah cabai merah, iris kasar
• 1 buah tomat, iris kasar
• 100 mililiter kecap manis
• 200 mililiter kaldu daging
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 10 butir petai, kupas

Cara Pembuatan:

• Potong-potong daging sapi bentuk dadu 1.5 centimeter.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
• Masukkan cabai hijau, cabai merah dan tomat.
• Aduk hingga layu.
• Masukkan daging sapi, aduk rata.
• Tambahkan kecap, kaldu daging, merica dan garam.
• Didihkan hingga kaldu hampir masuk.
• Masukkan petai, aduk sebentar hingga layu.
• Angkat dan sajikan.

Catatan: Sajian untuk 6 porsi.

Resep Akhir Pekan : Sup Teratai

Photo From: Here

Sedikit variasi dari pangsit membuat tampilan sup ini menjadi istimewa. Berbentuk bunga teratai yang berwana pink cantik dengan isian yang gurih dan enak. Dilengkapi dengan kuah yang berisi sayuran menambah kelezatannya.

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

         Bahan Kulit Pangsit:

• 200 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak sayur
• 50 mililiter air
• Pewarna pink
  
  Isi:
• 300 gram daging ayam cincang
• 50 gram udang kupas, cincang halus
• 50 gram rebung, potong kotak kecil
• 1 putih telur
• 3 sendok makan tepung sagu
• Garam
• Merica
• 1 buah wortel potong kotak kecil
  
  Kuah:
• 1 siung bawang putih, cincang
• 100 gram kuntum brokoli
• 200 gram udang kupas
• 50 gram rebung
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 liter air
• Garam
• Merica

Cara Pembuatan:

• Cara membuat kulit:
• Campur semua bahan, uleni sampai kalis.
• Bungkus dengan plastik dan kain diamkan 1 jam.
• Giling tipis dan potong ukuran 10x10centimeter.
• Cara membuat isi:
• Campur semua bahan isi kecuali wortel.
• Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri 1 sendok makan penuh isian, buat wiru-wiru seperti bunga.
• Taburi atasnya dengan wortel. Lakukan sampai bahan habis.
• Kukus selama lebih-kurang sekitar 30 menit
• Cara membuat kuah:
• Tumis bawang putih sampai harum, masukkan air, udang, rebung, garam dan merica.
• Terakhir masukkan brokoli masak sampai sayuran matang.
• Penyajian, letakkan siomay diatas piring, beri kuah dan isinya taburi dengan daun bawang.

Catatan: Sajian untuk 6 porsi.

Resep Akhir Pekan : Ayam Bakar Presto

 

Photo From: Here

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 250 mili liter air secukupnya
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan margarin
• 2 sendok makan kecap manis

Bumbu Halus:

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 centimeter jahe
• 2 centimeter kunyit
• 5 centimeter lengkuas, geprek
• 4 buah kemiri
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam

Sambal Tomat:

• 10 buah cabe merah besar + rawit merah (agar pedas)
• 1 buah tomat
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• ¼ sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah

Cara Pembuatan:

1. Masukkanlah bumbu halus dan ayam, kecap manis, garam, air ke dalam panci presto.
2. Masak selama sekitar 20 menit sampai ayam empuk. 
3. Tambahkan waktu memasak kalau tulang ayam belum empuk, selama 15 menit.
4. Setelah empuk, angkat ayam. Lalu dinginkan.
5. Setelah ayam matang, bakar ayam sambil diolesi dengan campuran margarin dan kecap manis.
6. Goreng semua bahan sambal tomat, hingga matang. Angkat, dan haluskan.
7. Hidangkan ayam dengan sambal tomat dan lalapan.

Tips:
Ayam bisa juga digoreng, tapi jangan terlalu lama menggorengnya, karena ada kecap manisnya.

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Rudi Gunawan
Foto: Fadoli Barbathully/ Nova

Resep Akhir Pekan : Pangsit Dengan Isi Cream Cheese

Photo From: Here

Ingin menikmati sajian sederhana nan lezat dengan isi keju? Cobain yang satu ini.

Bahan-Bahan Yang Diperlukan :

• 6 ons Cream Cheese
• 1 sendok teh gula
• 1/2 cangkir choco chips
• Air
• Minyak sayur
• 12 lembar kulit pangsit
• 1/4 whipping cream

Cara Pembuatan :

1. Pertama-tama Kocoklah cream cheese dengan gula hingga rata.
2. Kemudian, ambil satu lembar kulit pangsit. Masukkan satu sendok krim yang sudah dikocok dan satu sendok whipping cream.
3. pinggiran kulit pangsit dan lipat bentuk segitiga. Ulangi sampai kulit pangsit habis. Tekan pinggiran kulit pangsit dengan garpu.
4. Lalu, panaskan minyak, masukkan dan goreng sampai kekuningan. 
5. Angkat dan tiriskan minyak. 
6. Sajikan di piring saji dan sajikan dengan cokelat yang sudah dilelehkan.