Resep Hari Ini : Gulai Kerang Rempah

Source: Here

Kerang dara yang teksturnya kenyal gurih ditumis dengan bawang, cabai dan santan hingga gurih rasanya. Dimakan dengan sawi kecil yang renyah. Sedapnya!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• Sawi mini kerang rempah
• Kerang dara
• Jeruk nipis
• 1 sendok makan jahe giling
• 1 sendok makan bawang putih cincang
• 1 sendok makan bawang merah giling
• 1 sendok makan kunyit giling
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh lengkuas giling
• 5 buah cabai rawit utuh
• 1 cangkir santan kelapa
• 1/2 batang kayu manis
• 3 buah cengkeh
• 1/4 sendok teh bubuk pala
• Garam
• Merica
• Kapulaga
• Bunga pekak
• Minyak
• 6 buah tahu putih
• Air kaldu ayam

Cara Pembuatan:

• Tumis kerang yg telah dimarinasi dengan air jeruk nipis, jahe, dan semua bumbu rempah.
• Masukkan santan, kaldu, dan tahu. Lalu angkat kerang dan tahu sebentar.
• Kentalkan kuahnya dengan tepung maizena.
• Sajikan diatas kelopak sawi kecil.

Catatan Penyajian: Sajian untuk 6 porsi.


Resep ini merupakan bagian dari Program Trans7 Fish & Chef. Saksikan terus Fish & Chef setiap hari Sabtu & Minggu, Pukul 07.00 WIB hanya di Trans7. Atau KLIK DISINI untuk menyaksikan tayangan video resep Fish & Chef selengkapnya.