Friday, January 20, 2012

Resep Gulai Daun Singkong

RESEP GULAI DAUN SINGKONG (PADANG)
Sumber gambar dari sini

Para pemburu kuliner minang pasti tahu masakan padang yang satu ini. Tidak sedikit pelanggan Restoran Sederhana Sunan Giri yang menanyakan Resep Gulai Daun Singkong. Mereka mengaku sudah pernah mencoba untuk membuatnya tapi cita rasa yang dihasilkan sangat berbeda. Makan Sayur Daun Singkong di Rumah Makan Padang memang lebih nikmat dibanding makan di warung makan biasa Pada kesempatan kali ini kami akan berbagi bagaimana cara membuat gulai daun singkong yang baik sehingga menghasilkan cita rasa yang tinggi. Attention please...? hehh :D

BAHAN :
4 ikat daun singkong diambil pucuknya, ingat! pucuknya. (sekalai lagi pakai pucuknya)
7 cabai merah
8 cabai rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdm teri asin
1 ruas kunyit
Sehelai daun kunyit
Sebatang Serai (dipipihkan terlebih dahulu)
Sehelai Daun Limau
Santan kental dari 1 buah kelapa
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Daun singkong direbus sampai matang, angkat, tiriskan.
2. Bumbu-bumbu kecuali daun kunyit, Serai, dan daun limau, digerus, masukkan ke dalam santan
bersama ikan teri yang sudah digoreng.
3. Masukkan Serai, Daun Kunyit, dan Daun Limau
4. Masak sampai bumbu-bumbu masak, baru masukkan rebusan daun singkong.
Didihkan beberapa saat lalu angkat. Sajikan

Selamat mencoba :D. 

1 comment: