Resep Ayam Pop

 

Sumber gambar dari sini

Para penggila masakan padang pasti tahu dengan kuliner yang satu ini. Cocok buat anda yang suka pedas. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan rebus dan goreng. Berikut ini adalah resep ayam pop lengkap dengan cara pembuatannya.

Bahan
1	ekor	ayam kampung
200	ml	air
14	buah	bawang merah
6	siung	bawang putih
½	sendok teh	cuka
1	sendok teh	garam
7	buah	cabai merah
1	buah	tomat
		minyak goreng

Cara Pengolahan
1	Bersihkan, cuci, potong-potong ayam menjadi 4 bagian dan sisihkan.
2	Bersihkan, cuci, tumbuk halus 9 buah bawang merah, bawang putih. Sisihkan.
3	Masukkan ayam, bawang merah, bawang putih, garam dan cuka ke dalam wajan. Rebus hingga ayam lunak. Sisihkan.
4	Buat sambal dengan merebus cabai merah, 5 buah bawang merah dan tomat hingga lunak, angkat kemudian haluskan bersama dengan ½ sendok teh garam. Beri 100 ml air dan diaduk rata. Sisihkan.
5	Goreng ayam sebentar saja.
6	Sajikan ayam beserta sambal.

Catatan : Porsi untuk 4 orang

Resep Gulai Daun Singkong

Sumber gambar dari sini

Para pemburu kuliner minang pasti tahu masakan padang yang satu ini. Tidak sedikit pelanggan Restoran Sederhana Sunan Giri yang menanyakan Resep Gulai Daun Singkong. Mereka mengaku sudah pernah mencoba untuk membuatnya tapi cita rasa yang dihasilkan sangat berbeda. Makan Sayur Daun Singkong di Rumah Makan Padang memang lebih nikmat dibanding makan di warung makan biasa Pada kesempatan kali ini kami akan berbagi bagaimana cara membuat gulai daun singkong yang baik sehingga menghasilkan cita rasa yang tinggi. Attention please...? hehh :D

BAHAN :
4 ikat daun singkong diambil pucuknya, ingat! pucuknya. (sekalai lagi pakai pucuknya)
7 cabai merah
8 cabai rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdm teri asin
1 ruas kunyit
Sehelai daun kunyit

Sebatang Serai (dipipihkan terlebih dahulu)

Sehelai Daun Limau
Santan kental dari 1 buah kelapa
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Daun singkong direbus sampai matang, angkat, tiriskan.
2. Bumbu-bumbu kecuali daun kunyit, Serai, dan daun limau, digerus, masukkan ke dalam santan
bersama ikan teri yang sudah digoreng.

3. Masukkan Serai, Daun Kunyit, dan Daun Limau
4. Masak sampai bumbu-bumbu masak, baru masukkan rebusan daun singkong.
Didihkan beberapa saat lalu angkat. Sajikan

Selamat mencoba :D. 

Masakan Padang Merantau Ke China

 

sumber gambar dari sini 

Kini masyarakat Indonesia khususnya orang minang yang tinggal di kota Beijing, China , bisa melampiaskan kerinduannya akan masakan khas minang yang bercita rasa tinggi dan tentunya terkenal pedas. Rumah makan yang bernama Restoran Padang ini adalah yang pertama menyajikan kuliner asal minang, Sumatera Barat di daratan negeri panda. Tidak heran, warga Indonesia dan Asia Tenggara yang tinggal di Beijing begitu antusias menyambut kehadiran Restoran ini.

Restoran ini terletak di pusat perbelanjaan Shimao di jantung distrik bisnis Beijing dengan luas 1200 meter persegi juga terletak di dekat kedutaan besar negara muslim lainnya seperti Malaysia, Brunei dan Indonesia.

Bahkan Imron Cotan, Duta Besar Indonesia untuk China mengutarakan harapannya agar restoran yang didirikan oleh Ujang Marhum, Yusof Ma dan Huang Hua ini bisa bertahan di tengah ketatnya persaingan bisnis kuliner di kota tersebut.

Selain menyajikan masakan khas minang seperti rendang, gulai ikan dan sambalado, pengunjung juga bisa menikmati nasi goreng dan sop iga. Kokinya juga diimpor langsung dari Sumatera Barat dan sdijamin halal...hehehh ...Awal tahun ini, rendang dinobatkan sebagai salah satu dari 50 ikon kuliner dunia versi CNN Travel. Meski hanya berada di peringkat ke-11, prestasi itu menimbulkan perbincangan hangat tentang potensi kuliner Minang untuk dikampanyekan sebagai wakil masakan Indonesia di dunia.