Resep Hari Ini : Ayam Lado Mudo

Source: Here

Jakarta - Bosan dengan ayam goreng atau semur ayam? Cobalah buat ayam gaya Sumatera dengan bumbu cabai yang menggigit ini. Rasa pedas dengan semburat asam yang segar bikin ayam ini makin enak. Cukup nikmati dengan nasi hangat!

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• 1 ekor ayam jantan, potong menjadi 8 bagian
• 2 siung bawang putih, parut
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• minyak goreng

Sambal Lado Mudo:

• 2 sendok makan minyak sayur
• 5 buah tomat hijau, iris kasar
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 lembar daun jeruk

Bumbu, Tumbuk Kasar:

• 150 gram cabai hijau besar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

• Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
• Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan agak kering. Tiriskan.
• Sambal Lado Mudo:
• Tumis Bumbu hingga wangi dan layu.
• Masukkan tomat hijau, air jeruk dan daun jeruk, aduk hingga layu.
• Tambahkan ayam goreng dan sedikit air.
• Masak terus hingga ayam empuk dan bumbu agak kering.
• Angkat dan sajikan hangat.

Catatan Penyajian: Untuk 6 orang

Resep ini merupakan bagian Video Resep Masak Apa. KLIK DI SINI  untuk menyaksikan tayangan video Resep ini! Ikuti terus tayangan video Resep Masak Apa di www.mytrans.com.

Resep Hari Ini : Soto Padang

    Source: Here

Jakarta - Racikan soto khas ranah Minang ini aromanya sangat harum. Irisan daging yang gurih beradu dengan perkedel kentang yang lembut. Dimakan hangat dengan katupe. Hhhmmm... sedapnyooo!

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• 250 gram daging has luar sapi
• 2 sendok teh garam
• 1 liter air
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris kasar

Haluskan:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 butir kapulaga, kupas
• 1 centimeter jahe
• ½ centimeter kunyit
• ½ sendok teh merica butiran
• 2 sendok teh garam

Pelengkap:

• Perkedel kentang
• kerupuk merah
• sambal rawit merah
• 2 butir telur rebus, kupas, potong-potong
• 75 gram suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
• 1 batang seledri, iris halus
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat: 

1. Rebus daging sapi bersama garam hingga lunak. Tiriskan daging.
2. Iris melintang tipis, memarkan hingga agak pipih.
3. Sisihkan kaldunya sebanyak 1 liter
4. Goreng hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan.
5. Suwir- suwir kecil. Sisihkan.
6. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan daun bawang hingga wangi.
7. Masukkan ke dalam kaldu. Didihkan dengan api kecil.
8. Penyajian: Taruh suun, telur, perkedel dan daging dalam mangkuk saji.
9. Tuangi kaldu panas.
10. Taburi bawang merah, seledri dan kerupuk.
11. Sajikan panas.

Catatan Penyajian: Untuk 6 orang

Resep Hari Ini : Ketan Dengan Sambal Kelapa

Source: Here

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

Sambal Kelapa:

• ½ butir kelapa kupas, parut panjang
• 100 gram ebi , rendam air panas, haluskan, sangrai
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Haluskan:

• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh cuka masak

Pelengkap:

• Areh (Kuah sangat kental dari santan kelapa bercampur ampas minyak kelapa)
• Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Siapkan ketan kedaton sesuai resep.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kelapa parut dan ebi sangrai. Masak sampai kelapa kering dan matang.
3. Siapkan ketan yang sudah matang, beri taburan kelapa sangrai, areh dan bawang goreng, sajikan segera.

Catatan: Untuk 6 orang

Resep Hari Ini : Asinan Buah

 
Source: Here

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• 200 gram nanas, iris tipis
• 150 gram apel hijau, iris tipis
• 200 gram pear, iris tipis
• 1 bh mangga mengkal, iris tipis
• 100 gram jambu air, iris tipis

Kuah:

• 2 buah cabai merah rebus, haluskan
• 2 buah cabai rawit rebus, haluskan
• 75 gram gula pasir
• 500 mililiter air matang
• 2 sendok makan cuka
• 1 sendok teh garam

Pelengkap:

• Kerupuk mi goreng
• Kacang tanah goreng

Cara Membuat: 

1. Kuah: aduk bahan kuah sampai gula larut, masukkan dalam lemari es.
2. Siapkan bahan, masukkan ke dalam kuah, diamkan 2 jam dalam lemari es, agar bumbu meresap dan buah layu.
3. Sendokkan asinan buah ke dalam mangkuk tambahkan kacang goreng, dan kerupuk mi.

Catatan Penyajian: Untuk 6 orang

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Evi Herawati
Penata Saji: Popy Fitria

Resep Hari Ini : Soda Sari Kurma

Source: Here

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• 1 kaleng air soda tanpa rasa
• 100 mililiter sirup kurma atau sari kurma
• 100 gram es batu
• 400 gram buah kurma, potong kecil
• Daun mint tumbuk, secukupnya

Hiasan:

• daun mint

Cara Membuat: 

1. Siapkan gelas, kemudian beri sirup kurma atau sari kurma di dasar gelas.
2. Tambahkan potongan kurma dan daun mint tumbuk ke dalam gelas.
3. Tuang air soda ke dalam gelas, aduk rata. Tambahkan es batu. Hias dengan daun mint di pinggir gelas. Sajikan.

Resep: Chef Juna

Resep Hari Ini : Tahu Kecap Cabe Ijo

Source: Here

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• 10 buah tahu, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 3 buah cabe hijau, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 75 mililiter kecap manis
• 50 mililiter air
• Lada, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat: 

1. Panaskan minyak, lalu masukkan tahu. Goreng hingga kekuningan dan matang. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Lalu masukkan cabe hijau dan daun salam. Masak hingga layu dan harum.
3. Tambahkan kecap manis, lada, gula, dan garam. Aduk rata.
4. Beri sedikit air, dan masak hingga matang dan menyerap. Angkat dan sajikan.

Resep: Chef Yeni Ismayani untuk Kecap Mantap ABC

Resep Hari Ini : Es Batang Semangka

Source: Here

Berbuka puasa memang sangat nikmat mengkomsumsi makanan manis dan dingin. Apalagi setelah tenggorokan kering selama seharian, hmm tentu enak mengkonsumsi yang segar-segar. Es stik buah segar ini bisa menjadi sajian tepat untuk berbuka. Kombinasi puree semangka (semangka yang dihancurkan) dengan berbagai buah lainnya dapat menyegarkan tenggorokan.

Selain itu es stik ini sangat mudah untuk dibuat. Yuk Dreamers buat sendiri watermelon popsicles. Berikut bahan dan cara membuatnya :

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• 3 gelas puree semangka (1/4 hingga ½ semangka yang dihancurkan)
• ½ gelas blueberry segar
• 1/2 gelas potongan strawberriy segar
• 1 buah kiwi, potong-potong
• 1 buah peach, potong-potong
• 1 genggam cherry segar, potong-potong

Cara Membuat:

1. Untuk membuat puree, potong-potong ¼ hingga ½ buah semangga, kemudian letakkan dalam blender. Kemudian haluskan hingga lembut.
2. Kemudian, siapkan cetakan es krim stik. Isi tiap cetakan dengan potongan buah-buahan segar tadi (kiwi,peach,cherry,blueberry dan cherry).
3. Setelah itu tuang puree semangka keatas potongan-potongan buah yang ada disetiap cetakan es stik. Lalu letakkan stik es didalamya.
4. Letakkan dalam lemari pendingin sekitar 6 sampai 8 jam hingga beku. Hingga waktu berbuka tiba watermelon popsicles siap dinikmati. Nyaamm!

Dreamers, es krim buah ini selain rasanya enak juga sehat. Karena menggunakan macam-macam buah-buahan bernutrisi tinggi. Sehingga sangat baik dimakan saat berbuka puasa untuk mengisi kembali energi. Yuk, coba dibuat untuk mengisi waktu luang di siang hari! (mya)

Resep Hari Ini : Kepiting Asam Pedas

Source: Here

Anda penikmat seafood dan suka yang pedas? Ehhhmmm, rasanya pas jika Anda mencoba resep yang ini, Kepiting Asam Pedas Yuk, langsung lihat resepnya:

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• 4 ekor Kepiting ukuran sedang
• 1/4 ibu jari Lengkuas, dimemarkan
• 2 batang Daun bawang, dirajang
• 2 buah Jeruk nipis, diambil airnya
• 1 batang Serai
• 3 lembar Daun jeruk
• 1 gelas Air
• 1 sdm Kecap ikan
• 1 sdt Garam
• Minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 5 buah Cabe merah
• 5 siung Bawang merah
• 1 butir Kemiri

Cara Memasak:

1.  Rebus kepiting, kemudian buka tempurungnya dan bersihkan insangnya, belah menjadi 2 bagian.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, daun jeruk, serai sampai harum kemudian tambahkan kecap ikan dan daun bawang baru masukkan air.
3. Masukkan kepiting dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
4. Sebelum diangkat masukkan air jeruk nipis.

Selamat mencoba!!!

Resep Buka Puasa : Tumis Kangkung Jagung

Source: Here

Tumis kangkung plus jagung manis gaya Manado ini sangat segar dan renyah rasanya. Sangat Cocok dijadikan lauk berbuka puasa nanti. Rasa manis pedas dan gurihnya dijamin bikin anda ketagihan! kalau gak percaya, cobain aja! hehh :D

 

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• 2 sendok makan minyak sayur
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris serong kasar
• 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
• 1 buah jagung manis, sisir bijinya
• 4 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 ikat kangkung, petiki, bersihkan
• 20 helai daun kemangi
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam

Cara Pembuatan:

• Pertama, panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
• Lalu, masukkan daun bawang dan cabai, aduk hingga layu.
• Kemudian, masukkan jagung manis dan tomat, aduk hingga layu.
• Setelah itu, tambahkan kangkung dan kemangi, aduk lalu tutup wajan dan besarkan api.
• Aduk sebentar, tambahkan merica, kaldu bubuk, dan garam.
• Aduk rata lalu angkat.

Catatan: Sajian untuk 6 porsi.