Resep Buka Puasa : Mie Kocok Ala Medan

Source: Here

Mau yang gurih hangat dan mengenyangkan untuk berbuka? Racikan mie gaya Medan ini bisa menjadi pilihan. Mienya kenyal lembut, kuahnya kental dan gurih. Dijamin anda puas!

Bahan-Bahan Yang Diperluakan:

• Bahan:
• 500 gram mie telur basah
• 100 gram daging ayam, rebus, potong dadu
• 100 gram tauge, bersihkan
• 2 butir telur ayam rebus, kupas, potong-potong
• Kuah:
• 2 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 1 sendok teh jahe, cincang halus
• 1 sendok makan daun bawang, iris kasar
• 200 gram udang kupas
• 250 mililiter kaldu ayam
• 500 mililiter kaldu udang
• 2 butir cengkih
• ½ butir pala, memarkan
• ½ sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh garam
• 75 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air
• Pelengkap:
• Jeruk limau
• Kerupuk kanji
• Bawang merah goreng
• Sambal rawit

Cara Pembuatan:

• Kuah: Tumis bawang putih dan bawang merah halus hingga harum.
• Tambahkan jahe dan daun bawang, aduk hingga layu.
• Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
• Tuangi kaldu ayam, kaldu udang lalu didihkan.
• Tambahkan cengkih, pala, merica dan garam, didihkan.
• Tuangi larutan tepung beras, aduk hingga kental.
• Susun mie, telur, daging ayam dalam mangkuk.
• Siram dengan kaldu panas.
• Sajikan dengan pelengkapnya.

Catatan Penyajian: Sajian untuk 4 porsi.

Resep ini merupakan bagian Video Resep Masak Apa. KLIK DISINI untuk menyaksikan tayangan video Resep ini! Ikuti terus tayangan video Resep Masak Apa di www.mytrans.com.

Resep Buka Puasa (Camilan) :Bakwan Udang Sayuran

Source: Here

Camilan buka puasa yang satu ini hangat dan gurih. Rasanya gurih dan padat sayuran. Krenyes renyah dan makin asyik dicocol saus kacang yang gurih-gurih pedas.

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• Bahan:
• 100 gram tauge
• 50 gram buncis
• 50 gram wortel
• 100 gram jagung manis
• 1 sendok makan daun bawang iris halus
• 150 gram udang kecil
• Adonan:
• 150 gr tamepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 siung bawang putih, parut
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 250 mililiter air
• Saus Kacang:
• 100 gram selai kacang halus
• 2 sendok makan saus cabai botolan
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 100 mililiter air

Cara Pembuatan:

• Iris halus buncis dan wortel lalu sisihkan bersama sayuran lainnya.
• Untuk adonan: campur tepung terigu, tepung beras, garam, merica dan bawang putih menjadi satu.
• Aduk hingga menjadi adonan yang cukup kental.
• Masukkan sayuran secara bertahap dalam adonan tepung.
• Panaskan minyak. Goreng tiap sendok adonan hingga kering dan matang.
• Angkat dan tiriskan.
• Untuk saus kacang: aduk semua bahan jadi satu, aduk hingga licin.
• Sajikan bakwan dengan saus kacang.

Catatan Penyajian: Sajian untuk 6 porsi.

Resep ini merupakan bagian Video Resep Masak Apa. KLIK DISINI untuk menyaksikan tayangan video Resep ini! Ikuti terus tayangan video Resep Masak Apa di www.mytrans.com.

Resep Buka Puasa : Lele Dengan Saus Mangga

Source: Here

Setelah dibalut tepung dan digoreng kering ikan lele jadi makin gurih renyah. Siraman saus mangga yang pedas-pedas asam makin membuat lele ini jadi enak. Yuk cicipi!

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• 4 ekor ikan lele ukuran sedang
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sendok teh garam
• minyak goreng
• Lapisan:
• 1 putih telur ayam, kocok
• 100 gram tepung bumbu siap pakai
• Saus Mangga:
• 200 gram daging mangga muda, serut kecil panjang
• 2 sendok makan kacang tanah goreng
• Bumbu:
• 1 sendok makan minyak sayur
• 300 mililiter air
• 1 sendok teh tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• Haluskan:
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh gula merah sisir halus
• 1 sendok teh garam

Cara Pembuatan:

• Bersihkan ikan lele, hingga lendirnya hilang. Buang isi perutnya, kerat-kerat badannya.
• Lumuri ikan lele dengan air jeruk, bawang dan garam hingga rata.
• Celupkan dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung bumbu hingga rata. Diamkan sebentar.
• Goreng ikan lele dalam minyak banyak dan suhu sedang hingga kering dan matang.
• Angkat dan tirikan.
• Saus Mangga:
• Bumbu:
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tuangi air dan didihkan.
• Tuangi larutan kanji, aduk hingga agak kental.
• Masukkan mangga, aduk sebentar. Angkat.
• Sajikan lele goreng dengan Saus Mangga.
• Taburi kacang tanah. Sajikan panas.

Catatan Penyajian: Sajian untuk 4 porsi.

Resep Buka Puasa : Tod Man Pla (Perkedel Ikan)

Source: Here

Rasa gurih-gurih pedas perkedel ikan khas Thailand ini pasti membangkitkan selera. Enak disantap sebagai lauk bersama nasi hangat atau sekedar sebagai camilan ringan. Jangan lupa celupkan dalam sausnya yang pedas menggigit dan sedikit manis!

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• 500 gram daging ikan tenggiri/kakap merah tanpa kulit dan tulang
• 3 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan saus ikan
• 1 butir telur ayam, kocok
• 1 sendok teh daun ketumbar cincang
• 3 sendok teh bumbu kari merah
• 1 sendok teh cabai merah giling
• 1 sendok makan daun bawang iris halus
• Saus Nam Prik/Saus Bangkok
• Bumbu Kari Merah:
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1 sendok teh adas
• 5 buah cabai merah, buang bijinya
• 5 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 centimeter lengkuas
• 2 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• 2 sendok teh kulit jeruk purut parut
• 1 sendok makan akar daun ketumbar
• 10 butir merica hitam
• 1 sendok teh terasi udang, bakar

Cara Pembuatan:

• Cincang halus daging ikan tenggiri.
• Tambahkan bahan-bahan lainnya dan aduk atau uleni hingga benar-benar tercampur rata. Jika ada bisa dipakai food processor.
• Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan pipih.
• Goreng hingga kecokelatan dan kering.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan Saus nam Prik.
• Bumbu Kari Merah:
• Haluskan semua bahan kecuali terasi hingga halus benar.
• Tambahkan tersi, haluskan hingga tercampur rata.
• Untuk 200 gram

Catatan Penyajian: Sajian untuk 12 porsi.

Resep Buka Puasa : Tiram Goreng Tepung

Source: Here

Tiram segar yang lembut gurih, bisa disajikan menjadi lauk renyah dan enak. Bumbu perendam yang gurih membuat tiram ini semakin lembut dan lezat saja. Nikmati selagi panas dengan percikan air jeruk lemon plus saus mayonaise. Hhhmmmm... sedapnyo mak!

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• 12 buah tiram segar, lepaskan dari cangkangnya
• Minyak goreng
• Perendam, aduk rata:
• 100 mililiter susu segar
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• Pelapis:
• 1 putih telur, kocok lepas
• 100 gram tepung roti kasar

Cara Pembuatan:

• Aduk tiram dengan bumbu Perendam dan diamkan selama 1 jam.
• Tiriskan lalu celup dalam putih telur dan lapisi dengan tepung roti kasar.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.

Catatan Penyajian: Sajian untuk 12 porsi.

Resep Buka Puasa : Mie Godog Jowo

Source: Here

Mie yang komplet isinya dan hangat ini bisa menjadi sajian mengenyangkan saat berbuka puasa. Kuahnya berbumbu kemiri yang gurih dengan aroma bawang putih yang semerbak mewangi. Makin asyik disantap hangat dengan kerupuk dan acar timun. Bikin yuuuuuksss!

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• 1 sendok makan minyak sayur
• 50 gram daging ayam rebus, suwir kasar
• 500 mililiter kaldu ayam
• 1 butir telur bebek
• 500 gram mi lidi basah, siram air panas, tiriskan
• 75 gram daun kol, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1/2 buah tomat merah, iris kasar
• 100 gram kekian terigu
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• Haluskan:
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica butiran
• 1 sendok teh garam
• Pelengkap:
• Bawang merah goreng
• Acar timun
• Kerupuk kanji

Cara Pembuatan:

• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan daging ayam, aduk rata.
• Tuangi kaldu, didihkan.
• Pecahkan telur bebek, aduk sebentar hingga telur matang.
• Masukkan mi dan sayuran, didihkan hingga sayuran layu.
• Angkat.
• Sajikan dengan Pelengkapnya.

Catatan: Sajian untuk 2 porsi.

Resep Buka Puasa : Iga Sapi Asam Pedas

Source: Here

Kuahnya yang asam pedas segar ditambah gurihnya daging sangat cocok untuk membuka puasa. Daging sapi yang lembut gurih akan menjadi aksen kuat sajian iga sapi ini. Cukup dinikmati dengan nasi hangat. Hmmm..sedapnyooooo!

 

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• 500 gram iga sapi berdaging, potong-potong
• 750 mililiter air
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 centimeter kunyit tua, iris tipis
• 3 centimeter jahe, memarkan
• 2 centimeter lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh garam
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan asam Jawa, bulatkan, bakar hingga agak kehitaman
• 5 buah tomat hijau, belah dua
• 8 buah cabai rawit merah

Cara Pembuatan:

• Cuci iga sapi, tiriskan.
• Didihkan air bersama bawang merah, bawang putih dan bumbu-bumbu hingga mendidih.
• Masukkan iga sapi, kecap dan asam Jawa.
• Masak dengan api kecil hingga daging iga empuk.
• Masukkan tomat hijau dan cabai rawit. Rebus hingga lunak.
• Angkat. Sajikan hangat.

Catatan Penyajian: Sajian untuk 6 porsi.

Resep Buka Puasa : Asam Segar Daging Labu

Source: Here

Kuah yang pedas asam membuat lauk ini enak dinikmati panas-panas saat berbuka puasa. Labu air yang renyah membuat sajian daging ini makin enak saja.

 

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• 3 sendok makan minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
• 1 centimeter lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 250 gram daging has luar sapi dengan sedikit lemak, iris melintang tipis
• 750 mililiter air
• 2 sendok makan asam Jawa, bulatkan, bakar hingga kering
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh garam
• 500 gram labu air, kupas, potong dadu 3 centimeter

Cara Pembuatan:

• Tumis bawang merah, bawang putih hingg alayu dan wangi.
• Masukkan cabai merah, salam dan lengkuas. Aduk hingga layu.
• Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku.
• Tuangi air, didihkan dengan api kecil.
• Tambahkan asam Jawa, kecap, merica dan garam.
• Masak terus hingga daging matang. Jika kuah susut, tambahkan air panas.
• Tambahkan labu air, didihkan hingga lunak.

Catatan: Sajian untuk 6 porsi.

Resep Buka Puasa : Dumpling Ayam Dengan Kuah Pedas

 

Source: Here

Kuah-kuah gurih yang pedas ini bisa menghangatkan perut setelah berpuasa seharian. Dengan dumpling yang padat gurih sebagai isiannya membuat sup ini semakin enak dihirup hangat.

 

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• Bahan dumpling:
• 10 lembar kulit pangsit
• 10 buah cabai rawit merah
• 50 gram wortel, iris kecil panjang
• 50 gram jamur kuping, iris kasar
• 1 tangkai daun ketumbar
• Adonan isi:
• 100 gram daging ayam cincang
• 1 sendok makan tepung kanji
• 1 kuning telur ayam
• 1 sendok makan daun bawang iris halus
• 1 sendok teh minyak wijen
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• Kuah:
• 500 mililiter kaldu ayam
• 2 sendok teh cabai merah giling
• 1 sendok teh cabai bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang
• 100 mililiter air jeruk nipis
• 1 sendok makan kecap asin
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam

Cara Pembuatan:

• Untuk adonan isi: Campur semua bahan dan aduk hingga rata.
• Isi tiap lembar kulit pangsit dengan 1 sendok teh penuh adonan isi.
• Lipat bentuk pangsit atau bentuk lain sesuai selera.
• Didihkan air secukupnya dalam panci.
• Rebus pangsit hingga matang.
• Angkat dan tiriskan.
• Untuk kuah: Rebus semua bahan hingga mendidih.
• Tambahkan cabai rawit, wortel dan jamur.
• Didihkan kembali lalu angkat.
• Taruh pangsit dalam mangkuk.
• Tuangi kuah dan isinya.
• Beri daun ketumbar dan sajikan hangat.

Catatan: Sajian untuk 5 porsi.