Resep Hidangan Natal Serba Hijau Segar Dan Sehat (1)

Source: Here

Hidangan Natal tak melulu harus berkalori tinggi. Kalau Anda sedang berdiet, Andapun tetap bisa merasakan meriahnya Natal dengan menyantap hidangan-hidangan 'hijau' yang segar dan sehat.

Racik saja salad dengan aneka sayur organik serta smoothies paduan melon dan kiwi. Lengkapi tema 'hijau' dengan fruitcake spesial ini. Selamat mencoba!

Organic Greens with Feta Cheese Bonbon

Source: Here

Salad ini sangat unik rasanya. Sausnya dari buah jeruk yang manis segar disajikan dengan 'bonbon' alias kantong berisi keju feta yang gurih renyah. Makin asyik saat dikunyah dengan daun salad yang renyah segar.

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

• 100 gram aneka daun salad organik
• 5 buah tomat ceri, belah-belah
• 2 buah @ 30 gram feta cheese “bonbon” 
• 10 mililiter lemon tangerine dressing  
• Saus, aduk jadi satu: 
• 100 gram jeruk Mandarin kalengan, tiriskan, blender
• 200 mililiter minyak olive 
• 2 sendok teh daun ketumbar cincang halus 
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh garam  
• Feta Cheese bonbon: (10 buah) 
• 300 gram feta cheese
• 1 sendok teh daun basil, cincang
• 1 sendok teh thyme cincang
• 3 sendok makan bawang merah cincang
• 2 sendok makan bawang putih cincang
• ½ sendok teh merica hitam
• 100 gram mentega, lelehkan
• chopped basil
• Kulit lumpia beku, siap pakai, lumerkan

Cara Pembuatan:

• Susun sayuran di piring saji.
• Beri Sausnya, aduk rata.
• Taruh Feta Cheese bonbon di kelilingnya.
• Sajikan segera.
• Feta Cheese Bon-bon:
• Aduk feta cheese dengan bahan lainnya hingga rata.
• Isi tiap lembat kulit pangsit dengan 1 sendok adonan keju.
• Olesi mentega lalu ikat ke arah tengah.
• Panggang atau goreng hingga matang. Tiriskan.

Catatan Penyajian: Untuk 1 orang

Cara Bikin Iga Sapi Panggang Nan Empuk Maknyus

Foto: Thinkstock

Iga panggang menjadi salah olahan daging terpopuler. Untuk membuat hidangan ini ternyata membutuhkan beberapa trik yang bisa Anda terapkan supaya hasil iga panggang yang lezat dan lembut.

Perhatikan grade daging dan marinasi iga untuk menyesuaikan penanganan daging sehingga daging tetap lembut. Berikut ini adalah trik dari Chef Stevu yang bisa Anda terapkan untuk memasak iga panggang.

Pilihan Iga

Foto: Thinkstock

Umumnya terdapat dua pilihan iga yang banyak dipakai yaitu short ribs dan back ribs. Kedua pilihan ini juga perlu Anda sesuaikan dengan grade nya untuk tingkat kelembutan dan lama waktu marinasi.

Marinasi

Foto: Thinkstock

Berbagai saus dan rempah bisa Anda jadikan dry rubs atau marinasi. Beberapa bahan marinasi yang banyak dipakai adalah BBQ, paprika powder, garlic powder, dan rosemary. Supaya daging lebih lembut, tambahkan jus nanas, cuka, atau lemon.

Buat Daging Lebih Lembut

Foto: Thinkstock

“Untuk yang grade yang lebih rendah, banyak orang marinasi ditambah bumbu olesan dengan saus marinasi untuk menciptakan daging yang lebih lembut,” tutur Chef Stevu.

Grill Daging

Foto: Thinkstock

Pastikan besi penyangga grill panas untuk mencegah daging lengket dan gosong. Jika ingin lebih praktis, Anda bisa memotong iga menjadi beberapa bagian kecil supaya tidak repot saat dikonsumsi. (Source)

Cara Mudah Membuat Telur Pindang

 
Foto: Heinz ABC

Telur pindang sangat lezat dinikmati bersama nasi hangat atau pendamping nasi gudeg. Rasanya yang gurih dan manis didapatkan dari rebusan rempah dan bumbu yang juga berperan membuat kulit telur berwarna kecokelatan.

Tentunya tidak sulit untuk membuat hidangan ini, cukup siapkan telur dan beberapa bumbu sederhana. Untuk membuat telur pindang, Anda cukup lakukan empat langkah mudah ini.

Bahan Pembuat

Foto: Heinz ABC

• Untuk membuat telur pindang, Anda membutuhkan telur, garam, kulit bawang merah, daun jambu biji, daun salam, air, dan kecap manis. Bahan ini menambahkan rasa gurih dan warna kecokelatan.

Rebus Telur

Foto: Heinz ABC

• Rebus telur dengan kulit bawang dan daun jambu selama tiga jam dengan api sedang. Sesekali aduk telur supaya rebusan bumbu tercampur rata.

Bentuk Pola

Foto: Heinz ABC

• Untuk membuat pola retakan, Anda bisa meretakkan telur dengan punggung sendok lalu rebus kembali. Pola retakan akan terlihat berwarna kecokelatan.

Pindang Kecap

Foto: Heinz

• Untuk membuat pindang kecap, tumis bumbu halus yang terbuat dari bawang putih dan bawang merah hingga halus dan tambahkan air dan kecap. Kupas telur dan rebus dalam air kecap tersebut selama 30 menit. (Source)